Je reviens d’un séjour à Siem Reap au Cambodge que j’ai effectué en décembre 2025 et j’ai plein de bonnes adresses à vous conseiller. Entre cuisine khmère revisitée, restaurants solidaires et petites adresses plus confidentielles, la ville offre une scène culinaire bien plus riche qu’on ne l’imagine. Après une dizaine de jours sur place, j’ai testé différentes tables, parfois par hasard, parfois sur recommandation, et certaines m’ont vraiment marquée. Dans cet article, je partage mes restaurants préférés à Siem Reap, ceux où l’on mange bien, mais aussi ceux qui ont du sens, une histoire ou une vraie âme.
| Trouver un hôtel à Siem Reap à vos dates de séjour |
Où manger à Siem Reap ? Blog voyage 2026
- Sala Baï
- Haven
- Mekhala – le restaurant de l’hôtel Anjali
- Hand Pulled Noodles
- Station B
- Mesa
- Phum Stoeng Torcheak
- Faire un cours de cuisine khmère à Siem Reap
1. Sala Baï – école hôtelière Siem Reap
Sala Baï est l’un des restaurants qui m’a le plus marquée à Siem Reap, autant pour la qualité de l’assiette que pour le projet qu’il porte. Restaurant d’application, il forme de jeunes Cambodgiens aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration, et cela se ressent à chaque étape du repas : un accueil sincère, un service appliqué et une vraie fierté dans le travail accompli.
Lors de mon passage en décembre 2025, j’ai eu la chance de découvrir un menu de fête pour Noël mêlant avec finesse inspirations locales et produits plus festifs comme le foie gras ou le saumon fumé. Il est bon de savoir que le menu change toutes les deux semaines.
Ici, on ne vient pas seulement pour manger, mais pour soutenir un projet concret et porteur de sens.
À noter que Sala Baï est ouvert uniquement du lundi au vendredi, pour le déjeuner.
Plus d’infos sur mon article complet sur Sala Baï où l’on peut également dormir et faire un massage 🙂
2. Haven
Haven repose sur le même principe de restaurant solidaire dans le sens où ils sont travailler des personnes désavantagées pour les ré-insérer dans le monde du travail. Le soir, on profite volontiers de la terrasse joliment éclairée.
Dans l’assiette, la cuisine combine inspirations khmères et touches internationales. J’ai eu un coup de cœur pour leur poisson signature, tout simplement à tomber, parfaitement cuit et délicatement parfumé.
Haven est une adresse dans laquelle je retournerais sans hésiter, pour son ambiance, pour la qualité constante de l’assiette et pour le projet humain qu’elle soutient.
3. Mekhala au sein de l’hôtel Anjali
J’ai découvert Mekhala, le restaurant de l’Anjali by Syphon, en y dormant, et c’est clairement une adresse qui m’a marquée. Le cadre est élégant, calme, entouré de verdure, parfait pour profiter d’un vrai moment de détente.
Dans l’assiette, les plats mêlent inspirations khmères et touches internationales avec beaucoup de finesse. Les saveurs sont équilibrées, les cuissons maîtrisées. J’ai tellement aimé le dîner que je suis retournée pour le déjeuner le lendemain, ce que je fais rarement en voyage. Et là encore, aucune fausse note. Même exigence, même régularité, même plaisir.
4. Hand Pulled Noodles
Hand Pulled Noodles est typiquement le genre d’adresse devant laquelle on passe sans forcément s’arrêter… et ce serait une erreur. Le lieu est simple, sans charme particulier, presque discret, mais ce qui se passe dans l’assiette rattrape largement le décor.
Les nouilles étirées à la main sont la vraie star : elles ont une belle texture, ni trop molles ni trop épaisses, et tiennent parfaitement la sauce. J’y ai aussi mangé un lok lak, ainsi que des dumplings, aussi bons frits que vapeur, et tout était délicieux.
Hand Pulled Noodles fait partie de ces restaurants qui ne paient pas de mine, mais qui remplissent parfaitement leur rôle : bien manger, simplement, et à un prix raisonnable.
5. Station B
Station B est une très bonne option si tu veux manger en plein cœur de Pub Street sans tomber dans un restaurant trop touristique ou décevant. Je te conseille de demander une table à l’étage. La vue plongeante sur Pub Street permet d’observer l’animation, les passants, les lumières et l’effervescence du quartier, tout en restant confortablement installé, à l’écart du bruit direct de la rue. C’est un excellent compromis pour profiter de l’atmosphère sans la subir.
Côté cuisine, j’ai été agréablement surprise par la qualité de l’amok qui était très bon. Globalement les plats sont soignés et bien réalisés.
Mention spéciale aussi pour les cocktails (le mien était servi dans un joli verre en forme d’éléphant). Et au-delà du contenant, le contenu est à la hauteur : cocktails bien dosés, frais et vraiment bons.
6. Mesa
Mesa fait clairement partie des très bonnes surprises à Siem Reap. Dès l’arrivée, l’accueil donne le ton : le personnel est particulièrement charmant, attentionné et souriant, ce qui rend l’expérience immédiatement agréable.
Dans l’assiette, tout est maîtrisé. J’ai mangé de très bons nems en entrée. Ensuite, les nouilles et le curry khmer étaient tout simplement à tomber avec ce juste équilibre entre douceur, épices et lait de coco qui fait toute la différence.
7. Phum Stoeng Torcheak
Situé parmi les derniers restaurants sur la route en direction du lac Tonlé Sap, l’endroit mérite le déplacement. Et pour cause, le cadre est superbe, ouvert sur une rivière paisible, avec une atmosphère calme qui tranche totalement avec l’agitation de Siem Reap.
La cuisine est khmère, familiale et sincère, préparée avec soin et respect des recettes locales. Les plats sont bien cuisinés et on mange comme les locaux.
Très bon rapport qualité-prix en prenant le temps de savourer les plats face à la rivière.
8. Faire un cours de cuisine khmère à Siem Reap
La cuisine khmère fait partie de ces cuisines qu’on adore dès la première bouchée, même si on ne saurait pas toujours expliquer pourquoi. Les plats sont simples, rarement très épicés et très savoureux. C’est justement en prenant un cours de cuisine à Siem Reap que j’ai compris à quel point tout est précis, pensé, dosé. La matinée a commencé par une balade au marché : le chef nous a présenté les ingrédients un à un, en nous faisant sentir, toucher, parfois goûter, tout en racontant comment ils s’utilisent dans la vie de tous les jours.
Ce qui m’a le plus marquée, c’est la visite du potager. Citronnelle, basilic, feuilles parfumées, champignons fermentés… et là, tout devient évident. On comprend d’où vient cette fraîcheur, cette finesse, ce petit “je ne sais quoi” dans les plats. Ensuite, place à la cuisine : chacun choisit 4 recettes à préparer parmi plusieurs options. On émince, on pile, on mélange, on goûte tout le temps et on ajuste au fur et à mesure. Le chef passe derrière nous, corrige un geste, glisse une astuce, ajoute un détail… toujours avec le sourire et une super ambiance. Et le meilleur : on repart avec les recettes pour pouvoir les refaire à la maison 🙂
Découvrez mon article sur les 10 plats phares de la cuisine khmère !
| Réservez le même cours que j’ai fait à Siem Reap |
Poursuivez ensuite avec mes autres articles en lien avec le Cambodge :
- Infos pratiques pour visiter le Cambodge
- Visiter Siem Reap et les 15 temples d’Angkor à voir
- 10 plats phares de la cuisine khmère
- Mon hôtel coup de coeur à Siem Reap : Anjali By Syphon
- Satcha et l’artisanat cambodgien
- Sala Baï pour manger, dormir ou se faire masser en donnant du sens
En savoir plus sur Biche Around The World
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Laisser un commentaire