Une journée dans le Lavaux

À seulement quelques kilomètres de Lausanne, Lavaux est l’un de mes endroits préférés du canton de Vaud. Ici, les vignobles descendent en terrasses jusqu’au lac Léman avec, en toile de fond, les Alpes. Le paysage est absolument magnifique et mérite largement que l’on y consacre une journée.

Je vous propose donc ici une journée dans le Lavaux pour découvrir les principaux points d’intérêt, avec plusieurs options à choisir selon vos envies : petit train, balade dans les villages, déjeuner avec vue, marche dans les vignes, vélo électrique, dégustation de vins, coucher de soleil au Deck et nuit au Baron Tavernier.

C’est une journée que je conseille surtout au printemps, en été et en automne, lorsque les vignes sont vertes ou commencent à prendre leurs magnifiques couleurs dorées.

Lavaux, un vignoble classé au patrimoine mondial de l’UNESCO

Avant de commencer la journée, quelques mots sur Lavaux pour mieux comprendre cette région. Le vignoble s’étend sur les coteaux qui dominent le lac Léman, entre Lutry et les environs de Vevey, et il est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007.

Pendant des siècles, les hommes ont façonné la pente pour y cultiver la vigne. Les premières traces écrites de viticulture remontent au XIe siècle et les moines ont ensuite largement contribué à aménager ces terrasses.

Aujourd’hui, environ 730 hectares de vignes occupent les coteaux du Lavaux. Le cépage emblématique est le Chasselas, que vous retrouverez dans la majorité des domaines et caveaux de la région.

On parle aussi souvent des « trois soleils de Lavaux » : le soleil lui-même, sa lumière qui se reflète sur le lac Léman et la chaleur emmagasinée par les murs de pierre avant d’être restituée aux vignes.

Même si Lavaux est aujourd’hui l’un des sites touristiques les plus connus du canton de Vaud, cela reste avant tout un vignoble vivant et un lieu de travail pour les vignerons. Il faut donc rester sur les chemins et éviter de marcher dans les rangées de vignes.

Lavaux en une journée

Le programme que je vous propose peut facilement être adapté. Vous n’êtes évidemment pas obligés de tout faire : l’idée est surtout de piocher parmi les activités selon la saison, la météo et vos envies.

10h – Découvrir les vignobles avec le Lavaux Express

Une des façons les plus agréables de commencer la journée est de monter à bord du Lavaux Express, le fameux petit train qui traverse les villages et les vignobles.

Personnellement, j’ai testé la boucle au départ de Cully, qui passe par : Cully – Riex – Epesses – Dézaley – Cully

La balade dure environ 1h15 et permet d’avoir un très bel aperçu des vignobles sans trop marcher. J’ai particulièrement aimé le passage dans le Dézaley, où les pentes sont impressionnantes et les vues magnifiques sur le lac.

Mais ce n’est pas le seul itinéraire proposé. Il existe aussi une boucle au départ de Lutry, qui passe par Aran et Grandvaux, ainsi qu’une boucle spéciale le dimanche avec un arrêt au marché de Cully.

Pour une expérience davantage tournée vers le vin, il existe également :

• le Train du Caveau, avec arrêt et dégustation de trois vins ;
• le Train de l’Apéro, au départ de Cully, avec une pause de 45 minutes dans les vignes à Aran.

Tarifs du Lavaux Express en 2026

Pour les boucles classiques :

• 17 CHF par adulte
• 14 CHF pour les AVS/AI – 14-18 ans et étudiants
• 6 CHF pour les enfants de 6 à 13 ans
• gratuit jusqu’à 5 ans

Le Train du Caveau coûte 28 CHF par personne et comprend la dégustation de trois vins ainsi qu’un verre souvenir. Le Train de l’Apéro est proposé à 25 CHF par adulte.

Les horaires varient selon les jours et les périodes. Les boucles classiques circulent principalement entre avril et début novembre.

11h15 – Se promener dans Lutry et au bord du lac

Après le petit train, prenez le temps de découvrir Lutry. J’aime beaucoup ce petit village car on passe très vite de l’ambiance des ruelles anciennes au bord du lac.

L’histoire de Lutry remonte très loin puisque des menhirs datant du Néolithique ont été retrouvés dans la région. À l’époque romaine, un village de pêcheurs occupait déjà les lieux, avant que le bourg ne se développe autour d’un couvent bénédictin au Moyen Âge.

Aujourd’hui encore, le centre ancien conserve beaucoup de charme avec ses ruelles, ses maisons anciennes et plusieurs vestiges médiévaux.

Je vous conseille simplement de vous perdre un peu dans le centre avant de rejoindre les quais et le port.

Pour une pause café ou pâtisserie, retenez Vincent Pâtisserie, dans la Grand-Rue. C’est une jolie adresse artisanale où vous trouverez viennoiseries, pâtisseries, entremets et créations de saison.

En été, vous pouvez également prolonger la balade jusqu’à la plage de Lutry, située à l’extrémité des quais. On y trouve des pelouses, quelques zones de sable, des accès à l’eau et un ponton très agréable pour se baigner.

12h30 – Déjeuner chez Tout un Monde à Grandvaux

Pour le déjeuner, direction Grandvaux, au-dessus du lac, chez Tout un Monde. Le restaurant travaille beaucoup autour des produits suisses, de la saisonnalité et des producteurs locaux, avec une cuisine créative et soignée.

Mais ce que j’aime aussi chez Tout un Monde, c’est qu’on peut y vivre plusieurs expériences selon l’endroit où l’on s’installe. Il y a notamment Le Clocher, installé dans l’ancienne tour Saint-Nicolas, avec une terrasse donnant sur le lac. On trouve également une table d’hôte directement dans la cuisine, qui permet de voir le chef et son équipe travailler pendant le repas. Et enfin, l’espace Côté Vue, qui porte plutôt bien son nom, permet de profiter d’un panorama magnifique sur le Léman. Si la météo est bonne, je choisirais évidemment la terrasse.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi. D’avril à octobre : 11h30 à 23h en continu. En hiver, les horaires sont légèrement différents avec une coupure l’après-midi en semaine.

Plus d’infos sur mon article sur les 3 plus belles terrasses du Lavaux ! et ma vidéo Instagram sur les plus belles terrasses 

14h – Marcher au milieu des vignobles du Lavaux

Après le déjeuner, place à ce qui reste pour moi la meilleure façon de découvrir Lavaux : marcher dans les vignes. On n’a pas du tout la même impression depuis la route que lorsque l’on se retrouve réellement au milieu des terrasses. Les rangées de vignes descendent vers le lac et, lorsque le ciel est dégagé, les Alpes françaises apparaissent juste en face.

Il n’est pas nécessaire de prévoir une énorme randonnée. Une à deux heures de marche suffisent déjà pour profiter de plusieurs très beaux panoramas.

Depuis Grandvaux, vous pouvez notamment descendre ou poursuivre vers Cully, Riex ou Epesses.

Grandvaux

Grandvaux est l’un de mes points de vue préférés sur le Lavaux. Le village est perché au-dessus du lac et permet de rejoindre très rapidement les chemins qui traversent les vignes.

Cully

Cully se trouve plus bas, directement au bord du lac. Le centre est agréable, avec quelques cafés et restaurants, et le village est également connu pour son célèbre festival de jazz.

Epesses

Epesses est probablement l’un des villages viticoles les plus connus du secteur. Il est entouré de vignes et constitue une excellente base pour rejoindre ensuite le Dézaley.

Saint-Saphorin

Enfin, si vous avez davantage de temps, poursuivez jusqu’à Saint-Saphorin. C’est pour moi l’un des plus jolis villages du Lavaux, avec ses ruelles, ses maisons en pierre et sa situation juste au-dessus du Léman.

Option : découvrir Lavaux en vélo électrique

Si vous préférez éviter de marcher, l’autre bonne option est le vélo électrique. Et clairement, dans le Lavaux, l’assistance électrique peut être franchement appréciable car ça grimpe vite !

Il existe plusieurs circuits permettant de traverser les villages et les vignobles, avec parfois des pauses chez les vignerons.

Attention cependant : tous les chemins viticoles ne sont pas ouverts aux vélos. Certains sont réservés au travail des vignerons. Le mieux est donc de suivre les itinéraires balisés, notamment les parcours SuisseMobile 46 et 478.

16h – Faire une dégustation de vins dans le Lavaux

Après la balade dans les vignes, impossible de ne pas prévoir une petite dégustation. Le Chasselas est évidemment le cépage emblématique du Lavaux, mais les domaines produisent également de nombreux rouges, rosés et assemblages.

Voici trois caves que vous pouvez retenir selon l’endroit où vous vous trouvez.

Domaine Croix-Duplex à Grandvaux

La dégustation de 4 vins coûte 26 CHF, avec possibilité d’ajouter différentes planchettes de produits du terroir.

Domaine Bovy à Chexbres

Le Domaine Bovy est une autre très belle adresse, notamment pour son cadre. La famille Bovy travaille ici depuis plusieurs générations et la cave abrite de grands foudres en bois décorés de peintures et sculptures. La dégustation classique comprend 4 crus du domaine pour 18 CHF. Il existe également une formule avec planchette vigneronne à 30 CHF.

Domaine du Daley à Lutry

Enfin, le Domaine du Daley est une très bonne option si vous revenez vers Lutry. C’est l’un des plus anciens domaines viticoles de la région et il propose plusieurs formules de dégustation avec visite de cave.

Comptez par exemple :

• 20 CHF pour 3 vins
• 30 CHF pour 4 vins
• jusqu’à 40 CHF pour une dégustation de 5 crus Grande Réserve

Les dégustations durent environ 1h à 1h45.

Fin de journée – Sunset au Deck

Pour terminer cette journée, direction Puidoux et le Baron Tavernier. Son Deck Bar-Terrasse fait partie des endroits que j’aime le plus dans le Lavaux pour prendre un verre. La vue est vraiment assez incroyable : les vignobles juste en dessous, le lac Léman devant vous et les montagnes à l’horizon. Et évidemment, l’endroit est encore plus beau au moment du coucher du soleil.

Le Deck Bar-Terrasse fonctionne pendant la belle saison, principalement d’avril à octobre. En été, il reste ouvert jusqu’à 21h. La carte est parfaite pour l’apéritif : cocktails, planches romandes, mezzés ou encore petites assiettes à partager.

Dîner et passer la nuit au Baron Tavernier

Pour prolonger la journée sans reprendre la voiture, le plus simple est évidemment de rester sur place. Le Baron Tavernier réunit l’hôtel, le restaurant gastronomique Le Deck, le bar-terrasse et un spa.

Le restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir, et la cuisine du chef Lionel Rodriguez évolue au fil des saisons avec de nombreux produits suisses et régionaux. On vient ici autant pour la cuisine que pour la vue.

L’hôtel dispose de plusieurs catégories de chambres et suites, ainsi que d’un spa avec piscine, sauna et hammam. Mon conseil pour la chambre : s’il y a bien un supplément que je trouve intéressant ici, c’est la chambre avec vue sur le lac. Certaines chambres disposent d’un balcon privé avec vue directe sur les vignobles et le Léman. Et au réveil, pouvoir prendre son petit-déjeuner face au lac prolonge vraiment l’expérience.

Plus d’infos sur mon article sur le Baron Tavernier !